看完上篇《皮革通識課(一)：皮革是怎麼製造的？只有植鞣皮才環保嗎？》後，我們就可以開始從前處理、鞣製、後加工這三個皮革製造階段所使用的材料、工序差異分別切入，來分類市面上琳瑯滿目的皮革。
圖1：簡化的皮革製造流程
前處理階段—依來源動物分類
首先，前處理的材料來源，也就是不同的動物物種，是最直觀的皮革區分依據。
物種類型會直接影響皮革的外觀與性質，例如：牛皮強韌、綿羊皮柔軟，鱷魚皮紋路特殊，鴕鳥皮則帶有毛孔。常見的動物皮革種類和特性，在《那些買皮件一定要知道的小事-皮革種類》文中已經介紹，這裡就不再贅述。
不同動物的皮革價差相當大，但與耐用度、實用性的關聯較低，主要視稀有程度而定。
鞣製階段—依鞣製方法分類
除了動物來源外，鞣製方法也是造成皮革性質差異的重要因素，主要可分為鉻鞣、植鞣與其他。
．鉻鞣皮 (Chrome-tanned leather)
鉻鞣皮是目前皮革市場中的主流，市面上的皮革製品約有七成以上是使用鉻鞣皮製作的。千變萬化就是它的特色，質地可能柔軟，可能硬挺，顏色和應用範圍也非常豐富。
．植鞣皮 (Vegetable-tanned leather)
植鞣皮通常手感強韌、紮實，且打濕後便能輕易雕刻與塑形，製作出具有個人特色或立體結構的作品，這些都是植鞣皮雖然鞣製時間較長，卻始終無法完全被取代的原因。
．其他
除了鉻鞣與植鞣，另有油鞣、鋁鞣、醛鞣等其他鞣製方法，製造出的皮革各有其獨特之處。但這些工法普及性較低，相關產品在市場上也較少見。
後加工階段-從表面塗飾方式分類
後加工的操作五花八門，不同工序還可以交互搭配，進而產生無數變化，很難歸納出一套簡單又完整的分類法。但一般消費者接觸到的皮革，或多或少都是有經過表面塗飾的，在這裡我就以表面塗飾技術作為依據，將皮革概分為：苯染皮、輕塗料皮、重塗料皮與磨面皮四類，接下來分別說明。
．苯染皮 (Aniline leather)
苯染皮指的是只經過染色，表面未噴覆塗料，呈現天然皮面的皮革，在皮面上還能看到清晰的毛孔。由於沒有塗料修飾，苯染皮需要挑選幾乎沒有蟲斑、擦傷等瑕疵的最高級皮胚來製作，生產成本相當高昂。但同時，這類皮革也比較容易刮傷、磨損或是吸附髒污。另外，苯染皮的顏色易受皮胚底色影響，較難製作出鮮艷及單純的顏色，例如金黃色或白色，而通常會製成較沉穩的顏色，例如：深藍色、酒紅色、棕色、黑色等。而染色效果也會因皮革各部位纖維對染料的吸收程度不一，多少會有點深淺不同的變化。
手工皮件常用的植鞣皮，絕大部分屬於這類型，因此有些人會將苯染皮的特性誤解為植鞣皮的特性。但其實鉻鞣皮一樣能做成苯染皮，一樣具有容易刮傷、磨損、吸附髒污，及顏色不均、可能隨著使用而逐漸變化等特性。
圖2：苯染皮的特色
．輕塗料皮/半苯染皮 (Semi-aniline leather)
輕塗料皮，亦稱作半苯染皮的皮革表面噴覆了一層輕薄的塗料，能稍微遮掩瑕疵及皮胚底色。相對於苯染皮，輕塗料皮擁有塗料層修飾，選用皮胚的標準就稍微寬鬆一些，表面有淺層、輕微瑕疵的皮胚，經過輕磨面後再噴覆塗料，就能不著痕跡地使用了。這類皮革能保留皮革大部分的柔軟度與彈性手感，也還看得到表面毛孔與天然紋路，同時藉著塗料，能覆蓋皮革底色，製作出飽和、鮮豔的顏色，甚至提供基本的撥水、防髒汙效果，我個人認為是將皮革的價格、功能與質感平衡得最好的一個類型。
圖3：輕塗料皮的特色
．重塗料皮 (Pigmented leather)
重塗料皮則是市場上最容易見到的皮革。與輕塗料皮相同，是將皮胚表面的傷痕磨除後，噴覆塗料製成，但塗料層更厚，而得以利用皮面瑕疵較重的皮胚製作。較厚實的塗料層能提供不錯的保護效果，讓皮革較不容易刮傷、磨損，一般來說也不會吸水。這類皮革已不一定能觀察到表面原本的紋路或毛孔，通常手感也較為僵硬、無彈性。
圖4：重塗料皮革的特色
．磨面皮
磨面皮是將皮胚經過砂磨製作而成，表面呈現開放的皮革纖維。依砂磨的程度高低，皮革的觸感也不大相同，可再細分為起毛較短的 nubuck 與起毛較長的麂皮、絨面皮。
Nubuck 原指一種後加工技術，現在則代稱使用這種技術製作的皮革，將表面完整無瑕疵的皮胚，透過輕磨面工法製造出細緻、高級的毛絨感。Nubuck 的中文直譯做「牛巴戈」，容易讓人以為是牛皮產品，但其實這種技術不只能應用在牛皮，羊皮、豬皮，甚至鱷魚皮都能應用nubuck技術。
麂皮 (Suede) 外觀與 nubuck 有些許相似，名字也同樣容易引起誤會。原本指的應該是「麂」這種動物，或是鹿科動物的皮革，牠們的皮革背面天生就具有比較柔順的觸感。但目前市場上已用來泛稱經過磨面處理後，起毛較長的磨面皮革，通常是牛皮、羊皮或豬皮製成，而非原意所指的麂或是鹿科動物，因此為了避免誤會，我個人比較傾向稱之為絨面皮。這種皮革選用皮胚的標準較寬鬆，使用二層皮也可以製作。
圖5：磨面皮的特色
．壓紋技術 (Emboss)
在以上苯染、輕塗料、重塗料與磨面等四種表面塗飾類型之外，還要提一下常見的「壓紋 」技術。
壓紋是利用滾筒或大面積鋼板，配合壓力、溫度，在皮革表面壓印出特定紋路的技術，這個技術可以應用在上述四類皮革中的任何一類上。透過壓紋，能賦予皮革表面各異其趣的風格，例如荔枝紋、布紋、十字紋，還能印出模仿鱷魚、蜥蜴、鴕鳥等稀有皮革的紋路，有助於提升商品價值。經過壓紋的皮革由於皮革纖維被壓縮，因此手感比較容易顯得硬挺，紋路也比較不容易隨著皮面扭曲而產生變化。
相對於人工壓紋，縮紋 (縮花)、摔紋技術則是使皮革表面產生天然紋路的技術。由於皮革各部位的纖維狀態不同，經由縮紋、摔紋產生的紋路也會有所變化，通常靠近動物背脊、臀部的部位，皮革纖維緊密，產生的紋路比較細緻均勻；而肚邊、腋下部位，會因纖維鬆散而產生較粗大的紋路。
製作高級皮件時，經常偏好使用紋路細緻均勻的脊臀皮，而捨棄紋路質感較差的肚邊。在追求環保與低成本的時代，壓紋技術能製作出非常大面均勻一致的紋路，再搭配修飾瑕疵的塗料技術，能有效提升皮革利用率，減少廢棄的邊皮角料，例如荔枝壓紋皮革便是模仿天然縮紋牛皮的紋路而製作出的。
圖6：壓紋皮的特色
所以皮革到底有多少種類？
讓我們來整理一下前面看到的分類方式與皮革種類：
依來源動物分類，可分為牛皮、羊皮、蜥蜴皮、鱷魚皮等等，各有其特有的質地與紋路。
依鞣製方式分類，可分為鉻鞣、植鞣，與其他較少見的油鞣、鋁鞣、醛鞣等等。
依表面塗飾分類，可分為苯染、輕塗料、重塗料與磨面四類，另外還有壓紋技術可搭配應用。
看完了這麼多皮革的類型，是不是有一點頭昏眼花，不知道到底該依據什麼規則來分類，又該從哪裡開始挑選適合自己的皮革呢？
下一篇《皮革通識課(三)：該如何挑選適合我的皮革》，也就是這一系列文章的最後一篇，我會整理出我認為最實用的一種分類方式。另外，還會集合許多皮革相關的專有名詞解釋，看完就能讓你成為皮革小字典。
我是DK，一個專注於追求皮革工藝極致的台灣皮件工匠
